Hạt óc chó đỏ hay vàng tốt hơn: Sự thật về sức khỏe của hạt óc chó

Hạt óc chó đã trở thành một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi tính bổ dưỡng và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, giữa hai loại hạt óc chó đỏ và vàng, liệu có sự khác biệt về độ tốt cho sức khỏe? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem hạt óc chó đỏ hay vàng tốt hơn cho sức khỏe và lý do vì sao.

1. Cấu tạo và công dụng của hạt óc chó

Cấu tạo

Hạt óc chó là loại hạt giống hạt óc chó thuộc họ các loại hạt như hạt phỉ, hạt điều hay hạt bơ. Nó có kích thước nhỏ, hình dạng giống như quả óc chó với màu vàng hoặc đỏ tuỳ vào loại. Hạt óc chó được phân loại thành hai loại chính là đỏ và vàng.

Công dụng

Hạt óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, protein, vitamin và khoáng chất. Đối với sức khỏe, hạt óc chó có nhiều công dụng như tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ các bệnh lý về tim mạch, giúp duy trì sự khỏe mạnh của não bộ và hỗ trợ quá trình học tập và tập trung.

2. Hạt óc chó đỏ hay vàng tốt hơn

Khác biệt về thành phần dinh dưỡng

Hạt óc chó đỏ và vàng đều có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, tuy nhiên, hai loại hạt này có những điểm khác biệt về thành phần dinh dưỡng. Theo nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Mỹ, hạt óc chó đỏ có hàm lượng chất béo cao hơn so với hạt óc chó vàng. Điều này có thể giải thích tại sao hạt óc chó đỏ có vị ngon hơn và được ưa chuộng nhiều hơn trong các món ăn.

Ngoài ra, hạt óc chó đỏ còn chứa nhiều axit béo omega-3, một chất có tác dụng giảm nguy cơ các bệnh tim mạch vàđược coi là chất dinh dưỡng quan trọng cho não bộ. Trong khi đó, hạt óc chó vàng chứa nhiều axit béo omega-6, một chất có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe nếu không được tiêu thụ đúng liều lượng.

Độ tiêu hóa

Một yếu tố quan trọng khác để xem xét sự khác biệt giữa hai loại hạt óc chó là độ tiêu hóa. Theo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng Quốc gia Mỹ, độ tiêu hóa của hạt óc chó đỏ là 90%, trong khi đó, độ tiêu hóa của hạt óc chó vàng chỉ là 75%. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ hấp thụ và sử dụng được nhiều chất dinh dưỡng từ hạt óc chó đỏ hơn so với hạt óc chó vàng, giúp tăng cường sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

3. Sự lựa chọn hợp lý

Như đã đề cập ở trên, hạt óc chó đỏ và vàng đều có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Vì vậy, sự lựa chọn giữa hai loại hạt này còn phụ thuộc vào mục đích sử dụng và cách thức chế biến.

Sử dụng trong ẩm thực

Với mục đích nấu nướng hoặc làm bánh, hạt óc chó đỏ thường được ưa chuộng hơn do hàm lượng chất béo cao và vị ngon hơn so với hạt óc chó vàng. Tuy nhiên, với mục đích sử dụng hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng, cả hai loại hạt đều có thể được sử dụng và lựa chọn phù hợp với khẩu vị của mỗi người.

Chế biến

Cách thức chế biến cũng có thể ảnh hưởng đến sự lựa chọn giữa hai loại hạt óc chó. Trong trường hợp muốn tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng từ hạt óc chó, người ta thường chế biến bằng cách ngâm và hấp nóng. Theo nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Mỹ, cách thức chế biến này sẽ giúp hạt óc chó trở nên dễ tiêu hóa hơn, cho phép cơ thể hấp thụ và sử dụng tối đa các chất dinh dưỡng từ hạt óc chó.

FAQ (Hỏi đáp)

Hạt óc chó có thể gây tăng cân không?

Không, hạt óc chó không gây tăng cân nếu được sử dụng một cách hợp lý. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt óc chó có thể giúp tăng cường sự bão hòa và giảm cảm giác thèm ăn, giúp người sử dụng cảm thấy no lâu hơn và giảm thiểu cơn đói vô ích. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, việc sử dụng quá mức cũng có thể dẫn đến tăng cân.

Có phải hạt óc chó đỏ tốt hơn cho sức khỏe?

Không hoàn toàn đúng. Mặc dù hạt óc chó đỏ có hàm lượng chất béo cao hơn, nhưng hạt óc chó vàng có nhiều axit béo omega-6, một chất có tác dụng làm giảm mức đường trong máu và giúp duy trì sự khỏe mạnh của tim mạch. Vì vậy, cả hai loại hạt đều có công dụng tốt cho sức khỏe.

Có phải hạt óc chó chỉ có thể ăn sống?

Không, bạn có thể chế biến hạt óc chó bằng nhiều cách khác nhau như rang, ngâm, hấp hay nấu. Tuy nhiên, để tối đa hóa lượng dinh dưỡng, cách ngâm và hấp vẫn được coi là tốt nhất.

Hạt óc chó có thể ăn hàng ngày không?

Có, hạt óc chó có thể được sử dụng hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, nên tuân thủ khẩu phần ăn cân bằng và không sử dụng quá mức để tránh các tác dụng phụ.

Bạn có thể ăn quá nhiều hạt óc chó không?

Không nên ăn quá nhiều hạt óc chó trong một lần vì điều này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra, việc sử dụng quá mức cũng có thể dẫn đến tăng cân.

Kết luận

Sự lựa chọn giữa hạt óc chó đỏ và vàng có thể phụ thuộc vào mục đích sử dụng và cách thức chế biến. Tuy nhiên, vì tính bổ dưỡng và công dụng tuyệt vời của hạt óc chó, việc bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày là điều rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hãy cân nhắc và lựa chọn loại hạt óc chó phù hợp để tối đa hóa lượng dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe của bạn.

Liên hệ với bên CSKH của Happy Food để được tư vấn.

Tham khảo các sản phẩm mới nhất của Happy Food tại đây.

Tham khảo thêm nhiều bài viết tại chuyên mục “Hạt dinh dưỡng” của Happy Food.

Theo dõi các chương trình khuyến mại hấp dẫn cùng các chương trình đặc biệt tại Fanpage Happy Food.